La formation hygiène alimentaire (HACCP) en entreprise

La formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale a pour objectif de garantir la maîtrise des risques sanitaires et la sécurité des consommateurs au sein des établissements manipulant des denrées alimentaires. MBLP Sécurité accompagne les professionnels dans la compréhension et l’application des principes de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), conformément à la réglementation en vigueur.

Adaptée à l’activité de chaque établissement, cette formation permet d’identifier les dangers biologiques, chimiques et physiques, de maîtriser les points critiques et de mettre en place des procédures efficaces : respect de la chaîne du froid, traçabilité, plan de nettoyage et désinfection, gestion des non-conformités, bonnes pratiques d’hygiène.

Alternant apports théoriques et études de cas pratiques, elle offre aux participants des outils concrets pour sécuriser leur production alimentaire et réussir les contrôles sanitaires. Elle s’adresse aux professionnels de la restauration commerciale, de la restauration collective, des métiers de bouche et à toute structure manipulant des denrées alimentaires.

En intégrant cette formation à votre démarche qualité, vous protégez vos clients, valorisez votre établissement et renforcez la conformité réglementaire de votre activité.

Nous pouvons planifier nos formations à Vidauban ou dans vos locaux sur site en région PACA.

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire

Durée

• 14 heures

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